HABLEMOS DE COCINA = )

[xebaxtian]

te hago un cabrito o un pato sabrosón. jajaja

Paso... prepáraselo a... ok, me calmaré.

Pucha todas las recetas de mi abuela me las memorizaré ó las escribiré en mi cuaderno, porque si fallece, ay de mí mi madre es una nulidad en la cocina, aunque su causa limeña es riquísima, pero no sólo de causa va a vivir mi estómago ¬¬

[rodolfo777]

preparo seviche, ají de gallina, cabrito, papa a la huancaína, papa rellena, ensaladas, frituras, causa rellena, palta rellena, arroz chaufa, etc.

[xebaxtian]

La Papa a la Huancaina creo que es algo fácil en el sentido de ingredientes y que no toma mucho tiempo, pero debes tener cuidado de que no te salga tan aguada ni tan espesa, ni tan picante, debes ser exacto... pucha quiero aprender

[apiscis18]

de cocina no se nada pero bien que me gusta comer

nunca es tarde para aprender....

si ya tratare de seguir las instrucciones a ver si aprendo alguito

[Betto]

La Papa a la Huancaina creo que es algo fácil en el sentido de ingredientes y que no toma mucho tiempo, pero debes tener cuidado de que no te salga tan aguada ni tan espesa, ni tan picante, debes ser exacto... pucha quiero aprender

Les dare MI receta de Crema de Huancaina.....si lo hacen al paso, les debe salir excelente.....

En el vaso de la licuadora ponen:

1 1/2 aji de escabeche sin venas y cortado en trozos
4 panes frances trozados
1/2 lata (o bolsitarro) de leche evaporada (preferencia laive o gloria)

Prenden la licuadora velocidad minima.....(osea 1)

Van tanteando el espesor agregando pan trozado o leche (sea cual fuere el caso)
Van tanteando el picor (un pedazo mas de aji de escabeche), un pokito de agua.....
Un poco de sal

Y cuando ya agarraron el picor y salado exacto.....viene el secreto....echan aceite al hilo durante 8 a 10 sgs......eso le dara la cremosidad digna de cheff......(por si acaso, mantengan la licuadora en velocidad 1, nunca la apaguen....)

En un plato, colocan una hoja de lechuga, encima 4 rodajas de papa blanca sancochadas, vierten la crema, encima huevo sancochado y/o aceituna al gusto.....luego de esto...EMPUJARSELO.......servidos...

[piazza]

Betto:
Y el queso fresco ???

[medico del voley]

Todo bien pero es preferible sofreír los ingredientes poquito diferente a lo que yo cocino prefiero las galletas field soda y quesito serrano y yemas de huevo cocido. también sale buenaza

[rodolfo777]

La Papa a la Huancaina creo que es algo fácil en el sentido de ingredientes y que no toma mucho tiempo, pero debes tener cuidado de que no te salga tan aguada ni tan espesa, ni tan picante, debes ser exacto... pucha quiero aprender

Les dare MI receta de Crema de Huancaina.....si lo hacen al paso, les debe salir excelente.....

En el vaso de la licuadora ponen:

1 1/2 aji de escabeche sin venas y cortado en trozos
4 panes frances trozados
1/2 lata (o bolsitarro) de leche evaporada (preferencia laive o gloria)

Prenden la licuadora velocidad minima.....(osea 1)

Van tanteando el espesor agregando pan trozado o leche (sea cual fuere el caso)
Van tanteando el picor (un pedazo mas de aji de escabeche), un pokito de agua.....
Un poco de sal

Y cuando ya agarraron el picor y salado exacto.....viene el secreto....echan aceite al hilo durante 8 a 10 sgs......eso le dara la cremosidad digna de cheff......(por si acaso, mantengan la licuadora en velocidad 1, nunca la apaguen....)

En un plato, colocan una hoja de lechuga, encima 4 rodajas de papa blanca sancochadas, vierten la crema, encima huevo sancochado y/o aceituna al gusto.....luego de esto...EMPUJARSELO.......servidos...

YUCK!!! me da arcadas tu receta

no ps betto, cómo ke con pan???? se usa galleta, es mucho mejor. Y dónde dejaste el keso????

[Vanesssa]

]
no ps betto, cómo ke con pan???? se usa galleta, es mucho mejor. Y dónde dejaste el keso????

Yo uso pan y tambien galleta, y tambien una cucharadita de azucar.

[Betto]

]
no ps betto, cómo ke con pan???? se usa galleta, es mucho mejor. Y dónde dejaste el keso????

Yo uso pan y tambien galleta, y tambien una cucharadita de azucar.

Haganlo como les digo y veran que con pan es mejor...y el queso no lo uso.......animense a hacerlo asi y veran los resultados.....